Extra informatie
Land | Italië |
---|---|
Appellatie | Barbera d'Alba DOC |
Druiven | 100% Barbera van oude wijngaarden |
Bodem | 320M boven zeeniveau, leisteen, graniet |
Rijping | fermentatie op inox. natuurlijke malolactaatgisting, 12 tot 16 maanden rijping en daarna nog 3 maanden op flex |
Alcohol | 13,0% |
Opbrengst | 55hl/ha |
Kleur | intens robijnrood metviolettinten |
Neus | veel rood fruit, kers en zwarte bes |
Smaak | fris, vol, gematigde zuren zorgen ervoor dat hij blijft hangen in de mond met een warme, volle afdronk. |
Serveren | 16°c |
Bewaren | direct op dronk, 5 jaar |
Gastronomie | Pastagerechten. stoofpotje, rijpere kazen |
Inhoud | 75 cl |