Extra informatie
| Land | Italië |
|---|---|
| Appellatie | Barolo DOCG |
| Druiven | 100% Nebbiolo |
| Bodem | 420m boven zeeniveau, klei en leem met zand en fossiele resten |
| Rijping | Fermentatie en lange maceratie (90d) op hout, nadien 1 jaar op barrique en verdere rijping van 36 maanden op hout. Stabilisatie van 1j jaar op fles voor commercialisatie. |
| Alcohol | 14, 5% |
| Opbrengst | 56hl/ha |
| Kleur | granaatrood met oranje tinten versterkt met ouder worden |
| Neus | Zoet florale aanzet die overgaat in rijp rood fruit en confituur en eindigend met nuances van balsamico en wilde munt |
| Smaak | confituur, framboos, krachtig met een lange afdronk|Gebalanceerd en zacht, met een tanninerijke structuur en lange afdronk, vol, warm, Zacht, zoethout |
| Serveren | 16-18°c|fles een uur voor serveren openen |
| Bewaren | minimaal 20 jaar |
| Gastronomie | gebraad, genietwijn., gerechten met witte truffel, rijpe kazen, stevige vleesgerechten wild |
| Inhoud | 0, 75 l |
