Beschrijving
Een hartslag van Toscane: Sangiovese met een internationale twist
“Palpito” betekent “kloppend hart”, en dat is precies wat deze wijn wil zijn. Het familiedomein La Colombina in Castelnuovo dell’Abate, ten zuiden van Montalcino, combineert hier Sangiovese (40%) met Merlot (30%) en Cabernet Sauvignon (30%). Hij rijpt 6 maanden in grote houten vaten (botti).
Het resultaat is een toegankelijke rode wijn: de frisheid en het karakter van Sangiovese, aangevuld met de rondheid van Merlot en de structuur van Cabernet. Hij is al jong heerlijk te drinken, zonder te meoten wachten.
Een gul, veelzijdig glas voor elke dag en voor het weekend, bij pasta met tomatensaus of ragù, gegrild vlees, charcuterie en kazen.
