Beschrijving

Een klassieke Brunello, elegant en toegankelijk

Op het kleine familiedomein La Colombina in Castelnuovo dell’Abate, ten zuiden van Montalcino, maken ze een Brunello van 100% Sangiovese uit eigen wijngaarden. Hij rijpt 30 tot 40 maanden in een mix van grote botti en barriques en daarna nog eens 8 maanden op fles.

In het glas: een diep robijnrood, met geuren van zoete viooltjes en rozen, gevolgd door rijpe pruimen en bloemig kreupelhout. In de mond is hij zacht, rond en zuiver, met een lange, evenwichtige afdronk.

Een Brunello die ook jong al veel plezier geeft, maar die ook geduld beloont. Met een paar jaar in de kelder wint hij aan diepte en complexiteit. Slechts ongeveer 1200 kisten per jaar, en het domein werkt biologisch.

Heerlijk bij wild, gebraad, bistecca alla fiorentina, paddenstoelengerechten en oude kazen.