Extra informatie
Land | Italië |
---|---|
Appellatie | Elore Pachino Reserve DOC |
Druiven | 100% Nero d’Avola van oude wijngaarden |
Bodem | 30 M boven zeeniveau, klei en kalkgronden, Zuidgericht |
Rijping | Nadien rijping gedurende minstens 2 jaar in cementen kruiken., Spontane fermentatie op inox en lange masceratie op de most met de schillen. |
Alcohol | 14% |
Opbrengst | 5 ton/ha |
Kleur | diep robijnrood met violettinten |
Neus | rood fruit, kruidig, mineraliteit |
Smaak | intens vlezig rijp fruit met ronde tannines en mineraliteit |
Serveren | 16-18 °C |
Bewaren | 15 jaar |
Gastronomie | wild, everzwijn, tonijn, oude kazen |
Inhoud | 0,75 l |