Extra informatie
| Land | Italië |
|---|---|
| Appellatie | Elore Pachino Reserve DOC |
| Druiven | 100% Nero d’Avola van oude wijngaarden |
| Bodem | 30 M boven zeeniveau, klei en kalkgronden, Zuidgericht |
| Rijping | Nadien rijping gedurende minstens 2 jaar in cementen kruiken., Spontane fermentatie op inox en lange masceratie op de most met de schillen. |
| Alcohol | 14% |
| Opbrengst | 5 ton/ha |
| Kleur | diep robijnrood met violettinten |
| Neus | rood fruit, kruidig, mineraliteit |
| Smaak | intens vlezig rijp fruit met ronde tannines en mineraliteit |
| Serveren | 16-18 °C |
| Bewaren | 15 jaar |
| Gastronomie | wild, everzwijn, tonijn, oude kazen |
| Inhoud | 0,75 l |
