Extra informatie
| Land | Italië |
|---|---|
| Appellatie | Barolo DOCG |
| Druiven | 100% Nebbiolo |
| Bodem | 400M boven zeeniveau, kalksteen en zand|420m boven zeeniveau, klei en leem met zand en fossiele resten |
| Rijping | Fermentatie en lange maceratie (90d) op hout, nadien 1 jaar op barrique en verdere rijping van 24 maanden op hout. Stabilisatie van 1j jaar op fles voor commercialisatie. |
| Alcohol | 14, 5% |
| Opbrengst | 56hl/ha |
| Kleur | granaatrood met oranje tinten versterkt met ouder worden |
| Neus | Fruitig, intens, pruim|Zoet florale aanzet die overgaat in rijp rood fruit en confituur en eindigend met nuances van tabak en wilde munt, vol, witte truffel en gedroogde paddestoelen |
| Smaak | Gebalanceerd en zacht, met een tanninerijke structuur en lange afdronk |
| Serveren | 16-18°c|fles een uur voor serveren openen |
| Bewaren | 15-20jaar minimaal |
| Gastronomie | Genietwijn bij stevige vleesgerechten en wild, gerijpte kazen |
| Inhoud | 0, 75 l |
